大棚栽培食用菌適合晚秋、冬季、早春，有利于溫度的控制。在5月份～9月份，大棚內(nèi)氣溫高，不利于食用菌栽培。高溫栽培，會(huì)引起菌絲生長(zhǎng)快，雜菌污染嚴(yán)重，早衰快，出菇品質(zhì)下降，降低產(chǎn)量。溫室大棚栽培食用菌，便于通風(fēng)換氣，便于采光，出菇時(shí)便于拉大晝夜溫差，便于控制濕度。

一、平菇

平菇又叫側(cè)耳、黑牡丹菇，蠔菇等，大棚種植平菇是不錯(cuò)的選擇，而且技術(shù)要求低，平菇的繁殖能力強(qiáng)，種植過(guò)程中，需要做好溫度的把控，并適時(shí)通風(fēng)透光，可以顯著提升平菇的產(chǎn)量。溫室大棚種植平菇每年可以采收7次，收集完每批蘑菇后，將袋裝面條蘑菇床面上的死蘑菇和剩余的蘑菇莖清理干凈。

二、杏鮑菇

杏鮑菇的種植效益很高。溫室大棚栽培方式主要有瓶(箱)栽、袋栽、覆土栽培三種，較為適用的是袋栽和覆土栽培。溫室大棚栽培時(shí)，應(yīng)在中午前后氣溫高、光照強(qiáng)時(shí)結(jié)合噴水、通風(fēng)進(jìn)行降溫處理。早春或秋冬季氣溫較低時(shí)，適當(dāng)關(guān)閉門窗，中午加強(qiáng)光照，晚上加厚覆蓋，以提高栽培棚內(nèi)溫度，有條件的可用地?zé)峄蛉斯ぜ訙卮胧?

三、金針菇

金針菇可以在溫室大棚里栽培，要注意控制好光照、溫度、濕度和通風(fēng)。想要金針菇的產(chǎn)量多的話，那么最好使用窄袋來(lái)栽培，袋筒大小17厘米×33厘米為好。金針菇在在溫室大棚種植的話，一年可以出三次菇，一般每年九月份的時(shí)候栽培種植，春節(jié)前的時(shí)候就可以采收二潮菇上市，然后到了次年的二月份采收結(jié)束，通過(guò)合理的養(yǎng)護(hù)，金針菇的產(chǎn)量可以變得更加的多。

四、草菇

由于草菇是熱帶亞熱帶菇類，因此北方地區(qū)地區(qū)想要栽培草菇需要借助溫室大棚。草菇是高溫恒溫結(jié)實(shí)性菌類，溫室大棚種植要重視濕度控制，播種時(shí)先用消毒液將菌種袋表面消毒，采用穴播的方式將菌種均勻撤播在料床上。一般情況下，草菇從種到現(xiàn)蕾為5天，到采收為10天，三潮菇采收結(jié)束需30天左右。

以上就是溫室大棚適合種植的菌類品種，溫室大棚可以種植的菌類品種較多，最重要的，就是做好溫度及通風(fēng)等的管理，種植戶們可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求來(lái)選擇合適的菌類種植。